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        食品安全問題

        雞蛋新鮮度比重試劑使用說明
        方法編號:CDC-2261

        1方法原理與檢測意義: 雞蛋的平均比重為1.0845,保存時間越長,蛋內水分蒸發越多,致使蛋內氣室增大,比重降低。雞蛋存放時間越長,新鮮度越低,微生物污染和繁殖率越高。

        2操作方法: 取250mL透明玻璃容器,將包裝袋內的“雞蛋新鮮度比重試劑”溶解在200mL潔凈水中(比重在1.05~1.06),將雞蛋放入溶液中,懸浮(不能下沉)的蛋為陳舊或腐壞蛋。

        3說明:
        此方法可作為批量貨物抽查檢測,經過檢測的鮮蛋不宜久藏。

        4 產品儲藏與效期:
        試劑常溫保存,有效期為2年。

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