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        食品安全問題

        硼酸鹽的快速檢測
        硼砂和硼酸速測盒(包)使用說明
        CDC-2061

        1. 檢測意義: 硼酸鹽(硼砂、硼酸等)對腎臟有損害,國家規定禁止硼砂鹽 作為食品添加劑使用。民間常有將硼酸鹽摻入糧食中作為殺蟲防 腐劑使用的現象,還有將硼砂誤當成面堿使用造成食物中毒人員 死亡事件,也有不法分子將硼砂摻入肉丸、牛乳等事情的發生。

        2. 檢測方法: 取約10g樣品于容器中,加入20ml純凈水,充分振蕩混勻,滴加 10%鹽酸使溶液pH值到3以下,放置浸泡2分鐘,用試紙一端沾取樣 品上清液,同時做一份空白實驗(用另一片試紙沾取純凈水), 注意用電吹風吹干或等待試紙晾干后與比色板比對,讀數乘以稀 釋倍數2,得出樣品中硼酸鹽(以硼計)的大概含量范圍mg/kg。

        3. 說明: 本方法選自中國藥典。經實驗表明,按取樣量兩倍稀釋后,最 低檢出濃度為25mg/kg。為慎重起見,可做陽性對照實驗,待試紙 晾干后,可將陽性試紙端用10%的氨水濕潤,隨著硼含量的升高, 變為綠黑色的程度越深。

        4. 包裝: 硼酸鹽試紙60條(每條試紙可做兩份樣品);pH試紙一板;10% 鹽酸溶液1瓶;比色板1片。

        5. 儲藏: 陰涼干燥處保存,保質期為24個月。

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