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        食品安全問題

        甲醛半定量速測管使用說明書
        方法編號:CDC- 2014

        1.檢測意義: 不法份子,為了私利,使用甲醛水泡發水產品,或噴灑在蔬菜上,或沾寢蔬菜根部,名曰防腐保鮮而不顧及消費者的身體健康。還有的不法份子將含有大量甲醛成分的吊白塊用于漂白粉絲、米粉等。建立有效的現場快速檢測方法,對于控制或減少這種現象的出現將會起到有效的作用。

        2.1檢測意義: 甲醛與AHMT試劑反應生成紫色化合物與比色板比對得出甲醛含量。

        3.樣品處理
        3.1水發水產品: 可直接將浸泡液或水產品上殘存的浸泡液滴加到檢測管中約1ml處;
        3.2蔬菜: 取一定量的蔬菜于試管中,加入同等重量的純凈水, 振搖50次以上,放置5分鐘。取1ml上清液至試管中;
        3.3固體樣品: 將樣品盡量粉(剪)碎,取1g于試管中, 加純凈水到10ml,振搖50次以上, 放置后取上清液1ml到試管中;

        4.測定與判斷: 向加了樣品的試管中加入1號和2號試劑各4滴,蓋蓋后混勻,1分鐘后,加2滴3號試劑,搖勻,5分鐘后10分鐘內與標準色板比對,找出相同或相近的色階,色階上標示的含量即為樣品中的甲醛含量mg/kg。因為固體樣品稀釋了10倍,乘以10后即為樣品中甲醛的含量mg/kg。若顏色超出色板標示含量范圍,應將樣品用純凈水稀釋后重新測定,比色結果再乘以稀釋倍數即可。

        5.注意事項:
        5.1水產品中會含有少量的本底甲醛,農業部《無公害食品-水發水產品》中規定:水發水產品中甲醛含量不得大于10mg/kg。
        5.2蔬菜本身也會含有微量的甲醛,用本方法檢測時,通常不應大于5mg/kg。
        5.3粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹等食品本底也會含有少量的甲醛,用本方法檢測時,通常不應大于10mg/kg,當樣品的檢測結果大于這一數值時,應檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標準規定值(詳見二氧化硫快速檢測說明書),以此來確定樣品中是否摻入了漂白劑吊白塊成份。

        6 試劑盒配置:
        1、2、3號試液各1瓶,比色卡一張,試管(離心管)20只洗凈后可反復多次使用。

        7 試劑盒儲藏:
        陰涼干燥處保存,有效期12個月。生產日期見包裝。

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